Programa del máster

1. Bases de la Nutrición

• Concepto de alimento
• Carbohidratos
• Lípidos
• Proteínas
• Vitaminas
• Minerales
• Agua
• Fitoquímicos
• Bases del metabolismo energético

2. Fisiología aplicada a la PNI

• Introducción: contextualización y enfoque integrativo-PNI
• Anamnesis como punto de partida para entender la PNI
• Resistencia a la insulina y leptina: consecuencia y origen
• Conceptos de fisiología funcional:

• - Sistema gastrointestinal
• - Sistema inmunitario
• - Sistema endocrino

Temario:

• Conceptos básicos de antropología
• Conceptos básicos de genética (genes famosos)
• Etnofarmacología paleoevolutiva
• Fundamentos nutricionales erróneos
• Conceptos básicos nutricionales
• Herramientas nutricionales
• El ejercicio y la actividad ancestral
• Planteamientos de agricultura regenerativa
• Perspectivas y retos futuros
• Ejemplos prácticos

Descubrirás:

• Nuestros predecesores genéticos y sus condicionantes para nuestro desarrollo óptimo actual.
• Los detalles imprescindibles de nuestra historia nutricional en función de las diferentes procedencias del planeta y sus consecuencias.
• Las virtudes de diferentes enfoques nutricionales existentes para poder aprovecharlos en consulta.
• Las diferentes formas de utilizar alimentos o dietas especiales para tratar desde la epigenética cualquier condicionante temporal, geográfico, genético o metabólico desde la prevención y el conocimiento científico actual.

1. Abordaje integrativo-PNI

• Fisiología del Sistema Gastrointestinal
• Abordaje de los Procesos Estomacales asociados
• Fisiopatología del SIBO: ¿Sobrecrecimiento o Disbiosis Intestinal?
• Diagnóstico Clínico y Pruebas Complementarias
• Abordaje clínico desde la PNI
• Importancia de la UFGD en el Abordaje del SIBO
• Abordaje del Epitelio y la capa Mucosa
• SIBO / IMO e Histaminas

2. Abordaje nutricional

• Permeabilidad intestinal y Síndrome del intestino irritable
• Hipoclorhidria, H. Pylori, gastritis, gastritis alcalina y úlceras gástricas.
• Intolerancias alimentarias
• Disbiosis de intestino delgado

1. Abordaje integrativo-PNI

• Patologías que afectan al intestino grueso más frecuentes y su tratamiento nutricional y con suplementos naturales: síndrome de intestino irritable, apendicitis, colitis inflamatorias y colitis eosinofílica.
• Disbiosis intestino grueso: terminología y conceptos básicos relacionados con la microbiota; barrera intestinal, permeabilidad intestinal.
• Asociación de la disbiosis intestinal con patologías digestivas y extradigestivas.
• Cómo afecta la alimentación a la microbiota intestinal y al tratamiento de la disbiosis. Probióticos y prebióticos
• Casos prácticos.

2. Abordaje nutricional

• Las principales patologías que afectan al intestino grueso y su tratamiento nutricional y fitoterapéutico.
• Los distintos tipos de disbiosis que pueden presentarse en el intestino grueso, así como los trastornos asociados a las alteraciones de la microbiota colónica y los tratamientos que pueden utilizarse, resaltando la dieta y los suplementos como herramientas terapéuticas.
• Cómo diagnosticar y tratar las principales intolerancias alimentarias originadas directamente por alteraciones específicas de la microbiota intestinal.

La trampa emocional

• Pensar bien
• La función del no cambio
• La estrategia en la terapia
• Orientarse a nuevas soluciones

Descubrirás:

• Cómo definir los cuatro pilares del acompañamiento emocional.
• Cómo proponer un itinerario de entrevista que facilite la adhesión del consultante al tratamiento.
• Comprender el porqué de las dificultades humanas para el cambio.
• Descubrir cómo realizar una intervención eficiente.

Temario

• Teoría del sistema inmunitario. Conceptos básicos
• La evolución en el sistema inmunitario
• Sistema de las mucosas / sistema inmune innato / sistema inmune adaptativo
• El sistema inmune en la PNI
• Low grade inflamation
• Enfermedades autoinmunes y alergias
• El sistema inmune en los primeros años de vida
• Pruebas complementarias
• Inmunonutrición. La interacción entre la inmunidad y la nutrición / fitoterapia
• Hábitos de vida

Descubrirás:

• La teoría del sistema inmunitario y cómo funciona.
• La interacción del sistema inmune con el sistema tiroideo, hormonas sexuales y hormonas del estrés.
• Los mecanismos de acción de las enfermedades autoinmunes y las alergias, así como su tratamiento.
• La nutrición más y menos apropiada para el sistema inmune.
• La influencia del estilo de vida y la suplementación natural en el sistema inmunitario.
• Cómo saber interpretar una analítica en relación con el sistema inmune y poder plantear un tratamiento individualizado.

Temario

• Tejido conjuntivo. Conceptos previos.
• Impacto en el tejido conjuntivo del sistema psicoemocional, neurológico, inmunitario y endocrinológico.
• Resoleomics, inflamación, resolución de la inflamación y regeneración del tejido.
• Situaciones que pueden favorecer la lesión o dificultar la regeneración.
• Lesión del tejido conjuntivo. Factores mecánicos.
• Abordaje terapéutico integral en la regeneración del tejido conjuntivo.

Descubrirás:

• Las diferentes estructuras que forman el tejido conjuntivo.
• La composición y elementos clave del tejido conjuntivo.
• La fisiología del tejido conjuntivo.
• Cómo se lesiona el tejido conjuntivo y las fases de su reparación.
• Cómo saber relacionar cómo afecta al tejido conjuntivo el estado previo de la salud.
• Cómo conocer en profundidad la reparación del tejido conjuntivo.
• Cómo saber favorecer la reparación óptima del tejido conjuntivo.
• Cómo saber organizar un abordaje en la reparación del tejido conjuntivo.

1. Fisiopatología

• Introducción a la patología cardiovascular, contexto evolutivo y prevalencia
• Patología cardiovascular, de lo macro a lo micro: la placa de ateroma.
• Contribuyentes al fenómeno de la aterosclerosis; un proceso multifactorial: Resistencia a la insulina, hígado graso no alcohólico, obesidad, disfunción endotelial, estrés oxidativo, hipertensión arterial y disfunción mitocondrial, llave maestra en el abordaje terapéutico.

2. Nutrición y Suplementación específica

• Impacto de la alimentación en los condicionantes de la salud cardiovascular: inflamación de bajo grado y estrés oxidativo, resistencia a la insulina, colesterol e hipertensión arterial
• Importancia de la composición corporal.

1. Perfil analítico sanguíneo

• Introducción: Pruebas complementarias y Abordaje Funcional.
• Hemograma, Fórmula Leucocitaria y metabolismo del Hierro.
• Sistema Inmunitario: Serologías, Tipaje Linfocitario.
• Sistema Gastrointestinal, Hígado y Vesícula Biliar.
• Glucosa, Perfil Lipídico. Síndrome Metabólico.
• Marcadores Inflamatorios y Estrés Oxidativo.
• Hormonas Sexuales y Tiroideas.
• Adrenales y Perfil Renal.
• Vitaminas y Minerales.

Temario

• Introducción a los procesos de detoxificación.
• Situación actual y contextualización evolutiva.
• Biorritmos y détox
• Détox cerebral
• Hígado, nuestra gran depuradora
• Hígado, intestino y microbiota. Eje intestino-hígado
• Hígado e inmunometabolismo
• Nfr2 vs. NFKB. Inflamación y limpieza.
• Hígado y relación con detoxificación
• Biotransformación

Descubrirás:

• Cómo conocer y destacar el nivel de toxemia actual.
• La fisiopatología hepática y su relación con la desintoxicación
• La importancia y relación del inmunometabolismo con la detoxificación.
• Las competencias técnicas y habilidades terapéuticas para identificar los signos y síntomas de toxemia.
• El recorrido del tóxico desde su absorción hasta su transformación y eliminación.
• Las estrategias terapéuticas para la gestión de los diferentes mecanismos detoxificadores a través de las diferentes herramientas (nutrición, terapia física, suplementación y otros...)

Temario

• Fisiología del eje HPG e interacción entre los diferentes ejes neuroendocrinos.
• Ciclo Menstrual. Evaluación de Biomarcadores básicos.
• Disfunciones asociadas al Eje HPG que condicionan la ovulación y la calidad de la fase folicular.
• Disfunciones y trastornos asociadas a la gestión estrogénica y al contexto inflamatorio: síndrome premenstrual, dismenorrea y endometriosis.
• Síndrome de ovario poliquístico
• Salud hormonal en el hombre: Hiperplasia Prostática / Seminograma.
• Menopausia

Descubrirás:

• La fisiología de los diferentes ejes NE y la interacción entre ellos.
• El funcionamiento del eje HPG y su relación con los diferentes desórdenes hormonales femeninos.
• Cómo plantear tratamientos efectivos tanto para casos de SPM como de dismenorrea.
• Los procesos que subyacen tras la endometriosis y cómo plantear tratamientos efectivos para el Síndrome de Ovario Poliquístico.
• Cómo mejorar síntomas asociados a la Menopausia.

Temario

• Fisiología del eje hipotálamo-hipofisario-tiroides. Enfoque desde la PNI
• Importancia de la nutrición en la función tiroidea. Papel de los micronutrientes: yodo, selenio, zinc, vitamina A, magnesio, vitamina B12, vitamina B9, hierro, l-tirosina.
• Conversión de T4 a T3.
• Rol de la T3 reversa. T3 reversa, endotoxemia, estrés e inflamación.
• Hipofunción tiroidea.
• Prolactina y tiroides.
• Hiperfunción tiroidea.
• Mimetismo Molecular. Ácido Siálico Neu5Gc.

Descubrirás:

• La fisiología de los diferentes ejes neuroendocrinos y la interacción entre ellos.
• La fisiología del eje Hipotálamo-Hipófisis-Tiroides (HPT) y su relación con los diferentes desórdenes tiroideos.
• Ser capaz de identificar los principales desórdenes del eje HPT, los mecanismos de acción implicados.
• Conocer la evidencia científica sobre las diferentes estrategias/herramientas para la regulación del eje Hipotálamo-Hipófisis-Tiroides (HPT).
• Desarrollar habilidad clínica y terapéutica para proponer intervenciones a partir de la modificación de los hábitos de vida y la utilización de diferentes herramientas (nutrición, terapia física, suplementación.)

Temario

• Descripción enfermedades neurodegenerativas
• Fisiopatología y eje intestino–cerebro
• Hábitos neuroprotectores
• Abordaje integrativo en ansiedad y depresión
• Ritmo circadiano, su importancia en la salud y abordaje integrativo en insomnio
• Abordaje integrativo en Parkinson
• Abordaje integrativo en Alzhéimer
• Abordaje integrativo en Esclerosis múltiple
• Abordaje integrativo en Migrañas
• Abordaje integrativo en Epilepsia

Descubrirás:

• La fisiopatología de las enfermedades neurodegenerativas y su relación con el eje intestino–cerebro.
• Hábitos saludables como son la nutrición, el ejercicio físico y la calidad del sueño para la prevención y abordaje en enfermedades neurodegenerativas.
• Abordaje de las diferentes patologías, entendiendo el motivo fisiológico por el cual se debe elegir un suplemento u otro en cada situación.

1. Bases del dolor y como "lo neuro" no lo explica todo.

• Introducción: Modelos teóricos y el terapeuta como sesgo
• Superación de modelos
• Acción-Percepción: devolviendo el protagonismo al cuerpo
• El ser humano como sistema dinámico complejo no-lineal
• La percepción de la experiencia consciente
• El dolor como experiencia
• Teorías neurofenomenológicas/enactivas del dolor
• Crónico no es para siempre
• El camino, el proceso, el sentido

2. Dolor desde un enfoque Neuroinmunoendocrino

• Principio de la conectividad cerebral. Conectoma del dolor. Red por defecto-red atencional
• Modalidades del dolor
• Parte “bio” del dolor. Concepto Resoleomics en el dolor inflamatorio, influencia del sistema gastrointestinal en el dolor, el rol de las hormonas sexuales en el dolor, inflamación de bajo grado, ritmos circadianos-sueño-dolor, sed y dolor.
• Herramientas terapéuticas

Temario

• Fisiopatología del cáncer
• El rol de la inflamación y la microbiota en el cáncer
• Estadísticas y factores detonantes
• Nutrición y cáncer
• Plantas medicinales y suplementación como abordaje integrativo del cáncer
• Cannabis medicinal como herramienta antitumoral
• Tumores de pecho hormonodependientes
• Ayuno y cáncer
• Abordaje integrativo en Radioterapia
• Hidroterapia
• La importancia de la gestión emocional y el descanso en el paciente oncológico
• Aislamiento de tóxicos en el paciente oncológico

Descubrirás:

• Una visión más integrativa de la enfermedad y su abordaje.
• Una nutrición sostenible en el tiempo para el paciente oncológico e interpretar qué alimentos funcionales pueden ser de interés.
• Una gran diversidad de herramientas integrativas para el tratamiento complementario del cáncer.
• Los usos terapéuticos del cannabis medicinal, el ayuno y la hidroterapia en el paciente oncológico.

1. Fisiopatología y diagnóstico médico

• Anatomía y fisiología: renal, suprarrenal y de vías urinarias
• Pruebas complementarias para estudio nefrourológico
• Paciente renal y aspectos para tener en cuenta: signos de alarma, interacciones farmacológicas-suplementos-alimentos
• Trastornos renales
• Trastornos urológicos
• Trastornos de glándulas suprarrenales
• Riñón y enfermedades sistémicas

Descubrirás:

• Urobiota/urobioma
• Eje intestino-riñón
• Cálculos renales y disbiosis
• Microbiota, HTA y salud renal
• Lesión renal aguda y microbiota
• Infección renal recurrente y microbiota (pielonefritis)
• Hidronefrosis/ Incontinencia
• Hiperdiuresis
• Insuficiencia renal crónica (IRC)
• Enfermedad renal/adrenal autoinmune
• Hemodiálisis, disbiosis y mortalidad
• Intervenciones en trasplantados
• Ejercicio y salud renal

1. Ginecología funcional en fertilidad

• Fisiología de la Fertilidad: ciclo menstrual, anatomía genital del sistema reproductor femenino y microbiota pélvica, espermatogénesis, fecundación, implantación y placentación.
• Visita preconcepcional. Valoración de la pareja en búsqueda de embarazo.
• Pruebas básicas y avanzadas en fertilidad.
• Bases de las técnicas de reproducción asistida

2. Nutrición funcional en fertilidad

• Evolución de la pareja fértil
• Fertilidad femenina: Una visión integral
• Causas de infertilidad masculina.
• Tratamientos de reproducción asistida: abordaje nutricional y suplementación
• Casos clínicos

1. Pediatría integrativa

• ¿Qué es la pediatría integrativa? Particularidades de la visita clínica en lactantes, infancias y adolescencias. Anamnesis, exploración física, exploraciones complementarias y abordaje terapéutico.
• Programación, crecimiento y desarrollo infantil.
• Procesos fisiológicos y patológicos más frecuentes. Signos de alarma: los 1.000 primeros días de vida. Infancias: de los 2 a los 8/9 años. Pubertad y adolescencia.
• Tóxicos en pediatría, las infancias como población vulnerable a la exposición.

2. Alimentación y patologías en pediatría

• Introducción a la alimentación complementaria
• Patologías digestivas: cólicos del lactante, reflujo gastroesofágico, alergias e intolerancias en población pediátrica
• Alteraciones de la microbiota: SIBO, LIBO, IMO y SIFO
• Enfermedades autoinmunes relacionadas con el sistema digestivo.
• Enfermedad inflamatoria intestinal
• Estreñimiento crónico funcional
• Alimentación en situaciones especiales

1. “Red flags” o signos y/o síntomas de alerta que puede mostrar el paciente o sus exploraciones complementarias. Y qué hacer si las detectamos.

2. Principales interacciones fármaco-suplemento que nos deben preocupar en consulta.

Sesión semestral en directo y presencial o en streaming con los profesores de los módulos de las asignaturas del semestre. El objetivo de las jornadas es integrar el conocimiento de esas asignaturas basándose en casos clínicos. Es la mejor manera de interactuar y llevar la teoría al plano práctico.
Habrá 4 jornadas de integración durante el máster:
1r año: Febrero y junio 2026.
2º año: Febrero y junio 2027.